Ни для какого повара не станет новостью то, что процесс приготовления теста очень сложный, и требует придерживания определенных правил. Выпечка – это процесс, который подразумевает множество этапов, для прохождения каждого из которых нужно использовать отдельный подход. Без сомнений можно говорить о том, что расстоечный шкаф – это именно то оборудование, без которого не сможет работать ни одна пекарня и кухня ресторана. Поэтому, если вы хотите не просто улучшить рабочий процесс, но и порадовать посетителей вкусной выпечкой, то представленное оборудование – это лучший вариант для достижения поставленной цели.
Прежде, чем поставить тесто выпекать, нужно чтобы оно прошло несколько этапов и расстойку. Только процесс разрыхления теста, который начинается вовремя процесса брожения, позволяет получить мягкое, ароматное тесто, которое будет не только вкусным, но и порадует своей корочкой. Поэтому, важно четко выполнять все эти процессы при помощи использования расстоечного шкафа. Они представлены в огромном разнообразии, поэтому нужно обращать внимание на все технические характеристики оборудования, чтобы сделать правильный выбор.
Используя такое оборудование процесс расстойки наступает при создании определенных условий, к которым можно отнести: температурный режим внутри рабочей камеры, который должен находиться в диапазоне от 33С до 38С, и влажность около 75-80%. Такое оборудование герметично, поэтому установленный режим будет сохраняться на протяжении всего периода расстойки. Если вам нужно оптимизировать рабочий процесс на своей кухне, то первое, что вам нужно сделать, так это купить расстоечный шкаф.
В широком доступе они представлены в большом выборе, и каждый из них имеет свои функции и особенности, поэтому нужно быть внимательным, и потратить время на то, чтобы разобраться, какой вариант лучше. Обязательно помните о том, какая загрузка у вашего заведения, и сколько выпечки вам нужно будет готовить, так как это будет связано с выбором оборудования, которому вы отдадите свое предпочтение. Если вы хотите купить качественное и сертифицированное оборудование, то вы можете сделать это у нас. Если вы хотите купить расстоечный шкаф, но вас интересует его стоимость, то помните о том, что она будет зависеть от его функциональности и прочего, поэтому узнать ее вы сможете после обращения к нам. Выбирайте у нас, и вы останетесь довольны.
Источник: https://et-e.com.ua/
